Leikkausveitsillä on monia toimintoja puuntyöstössä, mukaan lukien poraus, kaiverrus, uritus, leikkaus ja trimmaus. Erityisesti:
Poraus: Halkaisuveitsillä voidaan porata puuhun tarkkoja reikiä, jotka sopivat eri puulajeihin poraustarpeisiin.
Kaiverrus: Leikkausveitsillä voidaan tehdä hienoja kaiverruksia puun pintaan, jolloin syntyy erilaisia kuvioita ja muotoja.
Uros: Käytetään rakojen tekemiseen puuhun, käytetään usein asennukseen ja kiinnitykseen huonekalujen valmistuksessa.
Leikkaus: Isojen puupalojen leikkaaminen pieniksi tarvittavan kokoisiksi paloiksi, jotka soveltuvat levynkäsittelyyn.
Leikkaaminen: Puun reunojen leikkaaminen tasaisemmaksi ja kauniimmaksi.
