Leikkausveitsen rakenne sisältää pääasiassa veitsen rungon, leikkuuterän ja lastunpoistorakenteen.
Leikkausveitsi koostuu yleensä kolmesta osasta: veitsen rungosta, leikkuuterästä ja lastunpoistorakenteesta. Veitsen runko on työkalun pääosa, joka tukee ja kiinnittää leikkuureunan; leikkuureuna on työkalun leikkausosa, joka liittyy suoraan materiaalin leikkaamiseen; lastunpoistorakenne auttaa hakkeen poistoa varmistamaan leikkausprosessin sujuvan etenemisen.
